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Ingredients
4
Portions
Impasto
500g Farina di farro
1.5 Cucchiaini di sale
1 Confezione di lievito secco
250ml Acqua calda
2 Cucchiai di yogurt di soia
1 Cucchiaio di olio di oliva
Ripieno
400g planted.kebab Originale
1 Cucchiaio di olio di oliva
1 Cipolla, tagliata a cubetti
1 Spicchio d'aglio, schiacciato
2 Peperoni rossi, tagliati a cubetti
3 Pomodori, tagliati a cubetti
4 Cucchiai di passata di pomodoro
1 Mazzetto di prezzemolo tritato
1 Cucchiaino di sale
Pepe, Paprica per condire
Cipollotto intero per la decorazione
Insalata al cucchiaio
2 Pomodori a cubetti
1 Cetriolo a dadini
4 Cucchiai di semi di melograno
3 Cucchiai di noci tritate
1 Cucchiaio di succo di limone
2 Cucchiai di olio di oliva
1 Mazzetto di menta fresca
Sale e Pepe
un po' di paprica in polvere
Products in this recipe
planted.kebab
Originale
Preparation
1
Per l'insalata, mettere in una ciotola i pomodori, il cetriolo, i semi di melograno e le noci. Aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva, la menta tritata e le spezie, mescolare bene e condire a piacere.
2
Per l'impasto, mettere in una ciotola la farina di farro, il sale e il lievito e mescolare. Mescolare poi l'acqua con lo yogurt e l'olio d'oliva e aggiungerla al composto di farina. Impastare per almeno 10 minuti sino a formare un impasto morbido. Coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore fino al raddoppio.
3
Per il ripieno, scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere vigorosamente cipolla e aglio. Aggiungere il Planted.kebab e mescolare. Aggiungere quindi i peperoni, i pomodori e la passata di pomodoro. Cuocere a vapore per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Insaporire con il prezzemolo e le spezie.
4
Dividere la pasta lievitata in 4 pezzi uguali. Spolverare di farina una superficie del tavolo pulita. Stendere ogni pezzo in una forma ovale e sottile. Disporre i pezzi di impasto sulla teglia rivestita di carta da forno prima di riempirli. Distribuire quindi il ripieno al centro, ripiegare i bordi della pasta verso l'interno e premere. In cima e in fondo, e sui bordi, far girare leggermente la pasta.
5
Infornare a 220 gradi per circa 20 minuti nella parte centrale del forno, finché i bordi non saranno dorati. Sfornare e guarnire con qualche anello di cipollotto. Servire con l'insalata.
