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Ingredients
How many people?
6
700g
planted.bocconcini al Naturale
60 ml
Olio d'oliva
60 ml
Succo di lime
2
Cucchiaini di aglio tritato
2
Cucchiaini di cumino macinato
0.5
Cucchiaino di paprika in polvere
1.25
Cucchiaino di peperoncino in polvere
Sale e pepe
1
Lattina di mais o 2 pannocchie grandi
1
Avocado grande, tagliato a pezzi
3
Cipollotti, affettati finemente
1⁄2
Mazzo di coriandolo, tritato finemente
1
Cucchiaio di jalapeño tritato
12
tortillas piccole (di farina di cereali o di mais)
Feta vegana (facoltativa)
Salsa
1⁄2
Tazza di maionese
3
Cucchiai di succo di lime appena spremuto
1/8
cucchiaino di cumino macinato
1⁄4
Cucchiaino di paprika in polvere
1⁄2
Cucchiaino di peperoncino in polvere
1
Cucchiaino di Sriracha
Products in this recipe
planted.bocconcini
al Naturale
Preparation
1
In una piccola ciotola, mescolate 1/4 di tazza di olio d'oliva, 1 cucchiaio di scorza di lime, 1/4 di tazza di succo di lime appena spremuto, l'aglio tritato, il cumino, la paprika e il peperoncino in polvere e circa un cucchiaino di sale e pepe fino a quando non saranno ben combinati. Tenere da parte 3-4 cucchiai di miscela per la preparazione successiva.
2
Mettere il resto della marinatura in una ciotola con i planted.bocconcini. Marinare in frigorifero per almeno 45 minuti, meglio 2-3 ore, ma non più di 5 ore.
3
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il mais e arrostire leggermente fino a che non sarà dorato.
4
Cuocere i planted.bocconcini in una padella a fuoco medio fino alla doratura. Mantenere caldo.
5
Mescolare il mais arrostito con i pezzi di avocado, i cipollotti, il coriandolo e gli jalapeños tritati finemente. Aggiungere un cucchiaio di succo di lime appena spremuto (facoltativo) e mescolare bene. Mettere da parte.
6
Per la salsa: mescolare bene il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
7
Riscaldare le tortillas in forno o in una padella.
8
Riempire le tortillas con i planted.bocconcini e una generosa cucchiaiata del composto di mais e avocado e condire bene con la salsa. Condire con altro succo di lime, coriandolo e/o formaggio feta vegetale.
