Kemptthal, 12 aprile2022 - A soli tre anni dalla sua fondazione, la start-up svizzera foodtech Planted, nota per le sue alternative alla carne, ha pubblicato oggi il suo primo rapporto sulla sostenibilità. Il rapporto dettaglia i risultati di sostenibilità dell'azienda, i progressi e i piani dal 2021. Planted è la start-up europea in più rapida crescita nello spazio delle proteine alternative.

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Nel 2019, Planted ha capito che la sua alternativa di pollo avrebbe ribaltato il modo in cui la carne viene percepita. Iniziando come una start-up che vende i suoi prodotti da un laboratorio del Politecnico di Zurigo, i fondatori hanno capito rapidamente che molte persone amano il sapore della carne, ma non più a qualsiasi prezzo. Consumatori: all'interno, sono sempre più attenti al gusto, alla naturalità, alla compatibilità ambientale e alla salute quando mangiano. Grazie allo sviluppo di prodotti dal morso perfetto e dall'alto contenuto proteico, contenenti solo ingredienti naturali, non è mai stato così facile sostituire la carne con un'alternativa vegetale. Planted mira a offrire prodotti migliori della carne animale e prodotti senza l'impatto ambientale negativo associato all'allevamento animale.

Il Sustainability Report 2021 di Planted è il primo tentativo dell'azienda di documentare e comunicare il suo viaggio sostenibile - dai suoi inizi, a ciò che è stato raggiunto finora, fino a dove la visione dei fondatori è ancora diretta. Planted è un'azienda guidata dall'innovazione che utilizza il progresso scientifico per sviluppare rapidamente prodotti biostrutturati, perché l'azienda è convinta che in futuro batteranno la carne animale in termini di gusto, sostenibilità, salute, efficienza e prezzo. Per questo motivo, Planted considera tutti questi aspetti come principi guida sulla strada verso una maggiore sostenibilità - perché nessun cambiamento sostenibile nel sistema alimentare può avvenire senza tenerne conto.

Il rapporto di sostenibilità 2021 evidenzia le attività di Planted nelle seguenti aree, tra le altre: Soluzioni di imballaggio, gestione circolare delle risorse e misure operative per ridurre l'impronta ambientale complessiva. Planted si concentra sul miglioramento dell'efficienza delle risorse e sulla migliore comprensione dell'impronta dei suoi prodotti. Con l'analisi approfondita di quattro diversi prodotti, l'azienda ha già fatto un passo decisivo verso la misurazione e il monitoraggio del suo impatto. Il portafoglio di prodotti di Planted mostra un enorme potenziale di risparmio rispetto ai prodotti animali: si produce dal 74 all'85% in meno di CO2 equivalente e si risparmia fino al 63% di acqua.

Planted vuole fare ancora meglio e ha stabilito delle misure per misurare e gestire il suo impatto sull'ambiente. Questi includono la riduzione del consumo di plastica, l'investimento nell'economia circolare, il passaggio a fonti di energia rinnovabile al 100%, il miglioramento della gestione responsabile dell'approvvigionamento e il raggiungimento di più persone con prodotti Planted .

Anche i politici hanno un ruolo importante da svolgere nella creazione delle giuste condizioni quadro per rendere la transizione verso un sistema alimentare sostenibile una realtà. Planted lavora con partner industriali per portare la questione delle fonti proteiche alternative sostenibili nell'agenda politica ed è uno dei partner fondatori della SPA (SwissProtein Association).