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ingredienti
2
Porzioni
200g planted.straccetti al Naturale
2 cucchiai di olio di girasole
1 tazza funghi champignon
1-2 cucchiai di salsa di soia
1 spicchio d'aglio, affettato
1 pizzico di spezie cinesi in polvere
1 cucchiaio di brodo vegetale
250ml di panna di soia
1 cucchiaino di brandy o whisky (facoltativo)
300g di spaetzli vegani
Prezzemolo e panna montata vegana per guarnire
Cavolo rosso
1 tazza di cavolo rosso, tagliato a fette
1 cucchiaio di olio di girasole
½ mela, tagliata a pezzetti
100 ml di succo d'arancia
1 pizzico di cannella
preparazione
1
Soffriggere i funghi e l'aglio in olio di girasole.
2
Aggiungere la salsa di soia, le 5 spezie cinesi in polvere e il brodo vegetale.
3
Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento.
4
Aggiungere del whisky/brandy (facoltativo).
5
Soffriggere il cavolo in una padella a parte per qualche minuto, poi aggiungere gli altri ingredienti e cuocere fino a cottura ultimata.
6
Friggere gli spaetzle vegani in una padella a parte.
7
Servire i planted.straccetti con il cavolo rosso e gli spaetzli vegani. Usare prezzemolo fresco e panna montata vegana per guarnire.
