Kemptthal, 4 aprile 2022 - La start-up foodtech svizzera Planted, nota per le proteine alternative, in particolare il suo planted.chicken, sta ampliando la sua gamma di prodotti con un'altra creazione: planted.chicken Curry. La nuova marinata al curry è stata sviluppata in esclusiva da Hiltl. planted.chicken Curry sarà disponibile nei negozi Coop di tutta la Svizzera dal 4 aprile 2022. planted.il pollo causa il 74% in meno di emissioni di CO2e e usa il 46% in meno di acqua dolce nella produzione rispetto all'equivalente animale.

Planted produce carne da proteine alternative, concentrandosi sul morso perfetto. Ispirata dalla natura, l'azienda sta sperimentando un nuovo approccio di biostrutturazione che combina la strutturazione delle proteine e la biotecnologia. I prodotti Planted , ognuno fatto con diverse fonti proteiche (piselli, avena, girasole), attualmente includono: planted.chicken, planted.pulled, planted.kebab e planted.schnitzel. Il planted.chicken, il primo prodotto di Plantedsul mercato svizzero, è ora disponibile da aprile con una marinatura supplementare al curry. Come ogni planted.chicken, il planted.chicken Curry è fatto esclusivamente con ingredienti naturali: Proteina di pisello, fibra di pisello, olio di colza, acqua e una sana porzione di vitamina B12. La marinata ha una nota fruttata, contiene spezie indiane al curry e ha una leggerissima piccantezza.

Cooperazione con Hiltl

La raffinata marinata al curry è stata sviluppata esclusivamente per Planted da Hiltl, il più antico ristorante vegetariano del mondo secondo il Guinness World Records. "Non possiamo immaginare il nostro menu senza Planted - e nemmeno i nostri ospiti. Ci siamo divertiti molto a sviluppare una marinata al curry. Ha un po' di tutto: il giusto tocco di sale e va leggermente in dolcezza. Il planted.chicken curry può essere fritto, grigliato su uno spiedino, arrotolato in involucri o usato come guarnizione per una ciotola o un'insalata. Ce n'è per tutti i gusti!" si entusiasma Adrian Reimann, responsabile dello sviluppo dei prodotti e delle ricette alla Hiltl.  

Da aprile 2022, Hiltl includerà il planted.chicken Curry nei suoi popolari ristoranti Hiltl Buffet, nel ristorante à la carte di Haus Hiltl e nella gamma di prodotti offerti da Hiltl Vegimetzg. Planted e Hiltl hanno una relazione di lunga data; anche il planted.bistro by Hiltl presso la sede dell'azienda a Kemptthal è gestito da Hiltl.  

Sostenibilità in tutto e per tutto

Planted si impegna a utilizzare solo ingredienti naturali al 100% e nessun additivo nei suoi prodotti. Questo li rende un'alternativa veramente sana e migliore per tutti. Inoltre, un'analisi approfondita è stata fatta recentemente: planted.chicken causa il 74% in meno di emissioni di CO2e e usa il 46% in meno di acqua dolce nella produzione rispetto all'equivalente animale. Per il calcolo dell'impronta di CO2e, è stato valutato l'intero ciclo di vita dei prodotti Planted e la loro controparte animale. Dalla coltivazione e dalla raccolta degli ingredienti, alla lavorazione e al trasporto, al consumo di energia nel nostro stabilimento di produzione, allo stoccaggio e al trasporto nei negozi, allo smaltimento degli imballaggi - tutto è stato preso in considerazione.  

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Disponibilità  

Planted è disponibile in Svizzera, Germania, Austria, Francia, Italia e recentemente anche nel Regno Unito in ristoranti e punti vendita al dettaglio, oltre che nel negozio web dell'azienda in tutta Europa. Il nuovo prodotto planted.chicken Curry sarà disponibile da aprile 2022 nei negozi Coop di tutta la Svizzera, nello shop online Planted e in Hiltl Vegimetzg.