#Livello avanzato
#40 Minuti
#3-4 Persone
#Livello avanzato
#40 Minuti
#3-4 Persone
400gr |
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300gr |
di paella o riso a chicchi tondi |
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1 |
peperone rosso |
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1 |
peperone giallo |
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1 |
grande cipolla rossa |
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200gr |
di piselli, congelati |
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800ml |
di acqua |
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2 |
cucchiai di brodo vegetale in polvere |
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1 |
cucchiaino di paprika in povere, dolce |
1 |
pizzico di fili di zafferano |
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un po' di sale e pepe |
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4 |
cucchiai di olio di cocco |
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300gr |
di pomodori tritati in scatola |
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140ml |
di late di cocco |
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50gr |
di semi di melograno |
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un po' di basilivo fresco |
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Opzionale: un po' di succo di limone |
4 |
cucchiai di olio |
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4 |
cucchiai di late di cocco |
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4 |
cucchiai di salsa di soia |
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2 |
cucchiai di sciroppo di rosa |
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1 |
cucchiaino di paprika |
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Un po' di sale e pepe |
Per la marinata, mescolare tutti gli ingredienti e versare in un barattolo di vetro sigillabile insieme al planted.pulled nature. Mescolate bene il tutto, chiudete bene e lasciate marinare in frigo per il momento.
Mescolare i fili di zafferano con 800 ml di acqua tiepida e il brodo vegetale in polvere e mettere da parte per il momento.
Sbucciare la cipolla e tagliarla in piccoli pezzi. Lavate i peperoni, togliete i semi e tagliateli anche a pezzetti.
Scaldare 2 cucchiai di olio di cocco in una padella e soffriggere le cipolle fino a renderle traslucide. Aggiungere i pezzi di pepe e i piselli congelati e soffriggere brevemente.
Aggiungere il riso e deglassare con i pomodori tritati, il latte di cocco e lo zafferano, compreso il liquido. Mescolare bene e cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti fino a quando il riso è al dente. Poi togliere dalla piastra calda, condire con sale e pepe e mettere il riso in una padella o casseruola resistente al calore.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Scaldare 2 cucchiai di olio di cocco in una padella e friggere il planted.pulled compresa la marinata. Poi spargere sul riso nella pirofila.
Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per circa 15 minuti. Rimuovere e coprire con i semi di melograno e un po' di basilico fresco. Opzionalmente, spruzzare con un po' di succo di limone e servire.