Spezzatino Zurighese con Rösti

Durata: 30 Min
Difficoltà: Media

ingredienti

Per quante persone?
4
Spezzatino
400g
planted.chicken Natura
4
Cucchiai di olio di colza
2
Cucchiai di farina da spolverare sopra
2
Cipolle piccole, tritate finemente
300g
Funghi, tagliati a fettine sottili
2
Cucchiaini di succo di limone
100ml
Vino bianco
300 ml
Panna vegetale o latte di soia
50ml
Brodo vegetale
1
Cucchiaino di pasta di miso rosso
1
Cucchiaino di aglio in polvere
1
Cucchiaino di farina di mais
1
Cucchiaino di Farina
Un pizzico di zucchero
Sale e pepe
Rösti
500g
Patate
1
Cipolla
30g
Farina
1
Cucchiaino di sale
Pepe e noce moscata

Prodotti in questa ricetta

planted.chicken
- Nature
9,99 €

preparazione

1
Per lo spezzatino: mettere planted.chicken in una ciotola capiente, ricoprire con 2 cucchiai di olio di colza e spolverare con la farina. Scaldare un cucchiaio di olio di colza in una padella, aggiungere il planted.chicken e friggere per 5 minuti. Togliere il planted.chicken dalla padella e tenere a caldo. Aggiungere un altro cucchiaio di olio di colza nella stessa padella e soffriggere leggermente le cipolle. Aggiungere i funghi e il succo di limone e cuocere per 5 minuti.
2
Deglassare con il vino e cuocere per altri 5-10 minuti. In una ciotola sbattere la panna con il brodo vegetale, la pasta di miso, lo zucchero e l'aglio in polvere. Aggiungere alla padella, mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere quindi il planted.chicken e mescolare bene.
3
Per il rösti, grattugiare prima le patate. A tale scopo, mettere un canovaccio pulito in una ciotola grande e mettervi le patate grattugiate, spremendo il più possibile il liquido. Scolare il liquido e rimettere le patate filtrate nella ciotola. Aggiungere le cipolle, la farina e le spezie e mescolare il tutto per formare un impasto. Dividere l'impasto in 6-8 porzioni e modellare ogni porzione in una palla piatta. Scaldare un po' d'olio in una padella grande. Una volta caldo, aggiungere le palline di patate e premere leggermente con una spatola per formare una polpetta piatta. Friggere i rösti per circa 3-5 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
4
Servire gli straccetti di carne vegetale con il rösti e gustare.

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