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Sformato di zucchine e peperoni
Durata:
30 Min
Difficoltà:
Facile
Made by:
Alex
La gioia di Alex (@vegancheffrey) nello sviluppare nuove ricette è nata inizialmente dalla disperazione. All'epoca, pensava di dover rinunciare a tutte le cose buone, seguendo una dieta vegana. Oggi, però, ne sa di più e da anni elabora ricette nuove, deliziose e varie, piene di ispirazione e di gioia! Poiché la strada per il cuore di un uomo passa attraverso lo stomaco, vuole che le sue ricette aiutino le persone a innamorarsi della cucina vegana.
Trovate altre deliziose ricette di Vegan Cheffrey nell'omonima app di cucina puramente vegana con oltre 500 ricette su vegan-cheffrey.com.
ingredienti
Per quante persone?
6
450g
Zucchine
2
Peperoni a punta
1
Cipolla
2
Spicchi d'aglio
250g
planted.bocconcini al Naturale
1
Cucchiaino di cumino, macinato
1
Cucchiaino di erbe italiane
1
Cucchiaino di Paprika, affumicata
Salsa
100ml
Acqua
500ml
Latte di soia
1
Cucchiaio di salsa di soia
100g
Fiocchi di lievito alimentare
1
Cucchiaio di burro di anacardi
1
Cucchiaino di succo di limone
1
Cucchiaio di spezie per zuppa
150g
Tagliatelle ai piselli
60g
Formaggio vegano
Prodotti in questa ricetta
planted.bocconcini
al Naturale
preparazione
1
Lavare bene le zucchine e i peperoni e tagliarli a pezzetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette sottili. Mettere tutto insieme in una pirofila e aggiungere l'aglio sbucciato.
2
Preriscaldare il forno a 180°C.
3
Aggiungere i planted.bocconcini alla pirofila, mescolare bene e condire con le spezie.
4
Mettere tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola e mescolare. Se si desidera, aggiungere un po' di peperoncino o sriracha.
5
Versare quindi la salsa sulle verdure, aggiungere gli spaghetti di piselli crudi e mescolare bene il tutto.
6
Ora cospargete la casseruola con il formaggio vegano e infornare per circa 15 minuti.
7
Lasciare raffreddare brevemente e servire direttamente.
