Tritare finemente cipolla, salvia e rosmarino e far soffriggere in padella con un po’ d’olio. Aggiungere il planted.kebab, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, rosolare bene e sfumare col vino bianco. Lasciare cuocere per 3-4 minuti.

Mettere tutto in una ciotola, aggiungere la patata schiacciata con lo schiacciapatate, una grattata di noce moscata e i piselli leggermente sbollentati. Mescolare bene e lasciare raffreddare.

Preparare degli stampi da crostata da 12 cm. Coppare la pasta brisè creando dei dischi (2 per ogni pasticcio). Inserire un disco nello stampo, farcire abbondantemente e chiudere con un secondo disco della stessa dimensione, fare una chiusura a ”empanada”, arrotolando il bordo su se stesso e creando un cordoncino intrecciato su se stesso.

Spennellare con latte di soia e infornare a 180° per 30 minuti. Servire i pasticci caldi.