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Caesar Style Fajitas
Durata:
40 Min
Difficoltà:
Facile
Made by:
Lara
La passione di Lara (@food4life.ch) per un'alimentazione sana e sostenibile si riflette anche nel suo lavoro di nutrizionista indipendente e fotografa di cibo. La sua passione è creare nuove ricette, prepararle con gusto e fotografarle in un ambiente adatto. La soddisfa ispirare i suoi simili a un modo di mangiare vario e fresco con combinazioni di ricette creative.
ingredienti
4
Porzioni
6-8 tortillas
400g planted.bocconcini alla Mediterranea
150g di porro, lavato, arricciato
100g di indivia, spennata
2-3 cucchiai di fagioli di rognone, cotti
2 jalapeno verdi, affettati
30g di formaggio duro vegano, sbriciolato (ad esempio Gondino Stagionato)
4 ravanelli, affettati
½ mazzo di erba cipollina, tritata finemente
1 cucchiaio di olio d'oliva (per friggere)
Per la salsa
150g di crème fraîche (vegan)
50g di yogurt di soia, naturale
1 spicchio d'aglio, schiacciato
½ mazzo di erba cipollina, tritata finemente
½ lime, succo
Un po' di sale e pepe
Prodotti in questa ricetta
planted.bocconcini
alla Mediterranea
preparazione
1
Preparazione del ripieno della fajita:
Scaldare una padella con un po' d'olio, friggervi i porri. Coprire e cuocere a vapore per circa 5 minuti. Poi salare, togliere e tenere in caldo. Mettere i planted.bocconcini nella stessa padella, friggere per circa 5 minuti, mescolare di tanto in tanto e tenere in caldo.
2
Preparazione della salsa:
Versare la crème fraîche in una ciotola. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, mescolare e condire.
3
Servizio: Scaldare le tortillas nel forno per circa 4-6 minuti. Spalmare la salsa sulle tortillas preriscaldate. Ricoprire con gli ingredienti rimanenti e arrotolare con cura. Da gustare quando è ancora caldo.
