Curry di verdure veloce

Facilissima

15

Minuti

Per

2

Persone

Ricetta di:

Lori

Ciao, sono Lori (@lorilistic) e sono una studentessa di nutrizione. Secondo me, si può mangiare sano ed equilibrato senza fare sacrifici! Per renderlo più facile, ho fatto mia la missione di creare ricette sane e farle sembrare più deliziose possibile!

Ingredienti

  • 1 carota
  • 1-2 cipollotti, tagliati ad anelli
  • ½ broccoli
  • 1/2 zucchina
  • 1 confezione planted.pollo al curry
  • 1 lattina di latte di cocco

Ingredienti

Ingredienti

Preparazione

  1. Pulire e tagliare le verdure.
  2. Affettare la carota e la zucchina. Dividere i broccoli in cimette.  
  3. Scaldare una padella con l'olio e farvi soffriggere mezzo cipollotto, il planted.pollo al curry, le carote e i broccoli per 2-3 minuti.
  4. Aggiungere quindi le zucchine e friggere anch'esse.
  5. A questo punto, aggiungere il latte di cocco e far sobbollire il curry di verdure per 10 minuti. Nel frattempo, mescolare bene e aggiungere i cipollotti rimanenti poco prima della fine.  
  6. Servire facoltativamente con riso o quinoa!

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