Insalata di cavolfiore con curry

Facilissima

45

Minuti

Per

4

Persone

Ricetta di:

Marie

Marie studia a Regensburg, ma la sua grande passione è il suo food blog (@lesoulfoodist). Qualche anno fa, ha viaggiato per il mondo ed è stata particolarmente presa dalla cucina asiatica, che può anche essere combinata con il veganismo. Tuttavia, le piacciono anche le sfide: La sua famiglia è originaria della penisola di Crimea, dove la dieta è molto ricca di carne. Tuttavia, i piatti tradizionali russi possono essere resi vegani con un po' di sperimentazione!

Ingredienti

  • 1 cavolfiore
  • 1 barattolo grande di ceci (450g di peso sgocciolato)
  • 1 melograno
  • 1 cetriolo
  • 80 g di pistacchi tostati
  • 1 cucchiaino di origano
  • ½ cucchiaino di paprika in polvere (rosa piccante)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 160 g planted.curry
  • 1 cucchiaio di olio di colza

Condimento Tahini

Ingredienti

  • 2 cucchiai di tahini
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sciroppo d'agave

Ingredienti

Preparazione

  1. Lavare il cavolfiore, asciugarlo bene e tagliarlo a cimette. Scolare e lavare i ceci e metterli in una grande ciotola con il cavolfiore. Aggiungere l'origano, la paprika, il sale e l'olio d'oliva e mescolare bene. Stendere su una teglia e arrostire per 30 minuti a 180 gradi.
  2. Sbucciare il melograno e rimuovere i singoli semi. Tagliare il cetriolo a fette.
  3. Per il condimento, mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza densa. Se necessario (se il tahini contiene troppo poco olio) aggiungere un po' d'acqua.
  4. Scaldare l'olio di colza in una piccola padella, aggiungere il planted.curry e friggere per qualche minuto fino a doratura.
  5. Mettete il cavolfiore e i ceci in una grande ciotola e aggiungete il cetriolo. Poi spalmate il planted.curry, versateci sopra il condimento e decorate con i semi di melograno e i pistacchi.

Altre ricette

Media difficoltà

50

Minuti

Insalata di anatra croccante e anguria thailandese

Media difficoltà

50

Minuti

Tacos di pollo piccanti

Facilissima

30

Minuti

Nasi Goreng

Media difficoltà

40

Minuti

Zürcher Geschnetzeltes con rösti e planted.sauce

Media difficoltà

30

Minuti

Tacos di mais

Facile e veloce

20

Minuti

Insalata fresca estiva

Facilissima

30

Minuti

Piatto di Mezze con spiedino planted

Facilissima

40

Minuti

Caesar Style Fajitas

Livello avanzato

40

Minuti

Paella di verdure

Media difficoltà

120

Minuti

Empanadas à la Planted

Facilissima

25

Minuti

Riso fritto al curry

Facilissima

20

Minuti

Burritos per il brunch

Livello pro

30

Minuti

Ravioli ripieni di planted.pulled

Facilissima

30

Minuti

Verdure mediterranee con planted.chicken

Facilissima

15

Minuti

Insalata di pollo Kardashian